Graul Verde — Este Sanatos?


Există diverse făină care pot face destul de un substitut sănătos și bun gust pentru făină de grâu verde sau faina de grau verde. Opteaza pentru ei dacă ești pur și simplu plictisit de vechea faina de grau verde sablat sau au intoleranta la ea (ambele sunt probabil aceleași lucruri). Aici este o lista de înlocuitori, care sunt mai sănătoase, și una sau mai multe dintre ele, probabil, se va potrivi cu cerul gurii foarte bine și că este, cu siguranță putere făină.

Amaranth Faina

Amaranth vine de la nepieritor cuvânt care înseamnă “nemuritor” sau “nepieritoare”. Parte dintr-o civilizație foarte veche de a pre-columbiene aztecilor, acum continuă să fie utilizate în a face paste și pâine. O parte din făină nemuritoare; Cu toate acestea, trebuie să fie amestecat cu aproximativ 3 până la 4 părți de alte făinuri de cereale, pentru a fi folosit ca un substitut de făină de grâu verde pentru a coace prăjituri și pâine de drojdie, deoarece nu conține gluten. Făină Amaranthul ridicat de proteine, fibre, și conține, de asemenea, calciu, fosfor, fier, potasiu, și vitaminele A și C. Cel mai bine este să stocheze această făină în borcane de sticlă bine-sigilate într-un frigider pentru a preveni acizi grași sale de cotitură rânced.

Arorut făină

Arorut fiind un amidon lipsit de proteine ​​si este din belșug cu carbohidrati. Deci, dacă o comparăm cu făină de grâu verde, în ceea ce priveste alimentatia, aceasta nu este la fel de hranitoare. Ea nu prea se amesteca prea bine cu produse lactate, rezultând într-un amestec lipicios. Extrem de plin de fibre solubile și insolubile, fără gluten arorut făină este mare pentru copt biscuiti sănătoase, prăjituri, covrigi și pâine, clătite, și cereale, care sunt usor de digerat, prin urmare, sunt foarte bune pentru copii mici, de asemenea. Prin urmare, acesta este un substitut bun pentru făină de grâu verde.

Orz Faina (cu gluten)

Orz Nutty cu aromă are doar dreptul de suma de fibre pentru a face un sistem digestiv în ritm de melc a fi de până și despre și în conformitate cu un metabolism optim care organismul tau are nevoie. Făină de orz este mare pentru a face pâine, dar va trebui să adăugați o altă făină de cereale care are mai mult gluten în el pentru a face să arate ca o pâine. Acesta poate fi de asemenea utilizat în unele supe si tocane. Orz și făină de orz a preveni bolile cardiovasculare la femei in post-menopauza.

Buckgreen Faina de grau

Grâu și produse fabricate din făină de grâu buckgreen Buckgreen crește cantitatea de bacterii prietenoase din intestin, astfel, imbunatatirea sistemului imunitar. Napolitane face un mic dejun mare, dacă sunteți în căutarea pentru un substitut făină de grâu verde. De asemenea, există multe buckgreen retete de clatite grâu. Paste poate fi, de asemenea, face folosind făină de grâu buckgreen. Cele galettes franceze realizate din grâu buckgreen sunt preparate extrem de savuroase, de asemenea.

Faina de porumb

Făină de porumb sau amidon de porumb este un alt agent de ingrosare fara gluten utilizate în a face supe sau pentru a face un aluat ușor pentru acoperirea pește și carne. Ea are de două ori cantitatea de capacitate de îngroșare. În cazul în care unul este de a pregăti pâine din făină de porumb, aceasta trebuie să fie amestecat cu alte făinuri de cereale care nu au gluten în ele, cu excepția cazului, desigur, vrei sa stai departe de gluten. Acesta este utilizat pentru a face cornbreads, briose, mamaliga, și tortilla.

Nucă de cocos Faina

Făină de nucă de cocos, de asemenea, fără gluten, dispune de 5 ori cantitatea de fibre decât făină de orez brun. Grasimile de protecție din făină de nucă de cocos sunt antivirale, antimicrobiene, antifungice și. O mulțime de oameni iubesc făină gust de nucă de cocos dă cu briose, prajituri clatite, sau lira, care sunt făcute de ea decât de obicei făinurile din cereale integrale. În scopul de a coace cu făină de nucă de cocos, o poate avea pentru a adăuga două ori cantitatea de ouă (potrivit unei surse, 8 oua pe ceașcă). Este, de asemenea, destul de un agent de îngroșare plăcut aromat folosit pentru a face supe, tocane, sosuri, și caserole. Făină de nucă de cocos are un termen de valabilitate lung, dacă este păstrată la frigider timp de până la un an.

Millet Faina

Un alt făină fără gluten este făină de mei. Acesta a fost folosit în India și Africa de mii de ani, și oamenii lor au știut cum să gătească mei pentru o lungă perioadă de timp acum. Beneficiile pentru sănătate ale făina de cereale sunt multe, deoarece are complexul de vitamine B și este deosebit de ridicat în minerale precum fier, magneziu, potasiu, și fosfor. De mare valoare fibros de ea face ușor de digerat. Ca făină de mei se deteriorează repede dacă nu sunt păstrate în mod corespunzător, este întotdeauna cel mai bine să-l pisa chiar înainte de a vă doriți să-l utilizați. Există oameni care au reușit să facă vafe mei, pita mei, și pâine mei și toate suficient de gustoase rețete pentru a fi premiate.

Ovăz Făină

“Ovăz este Horatio Alger de cereale, care a progresat, dacă nu de la zdrențe la bogății, cel puțin de la iarba la produse alimentare de sănătate.” – A spus scriitorul și jurnalistul, Waverley rădăcină. Mesele și mic dejun și diverse de asemenea făcut din făină de ovăz este cu siguranță cel mai fibros, anularea unor acizi biliari nocive. Te fac să te simți plin destul de repede si sunt foarte bune pentru cei care doresc să-și piardă cateva kilograme. Acestea sunt cunoscute ca fiind diuretice și laxative mari, prin urmare, un fulgi de ovăz este o opțiune perfectă dejun. Făină de ovăz este, de asemenea, utilizat în realizarea de cookie-uri nemaipomenită și pâine.

Brown făină de orez

Dacă sunteți în căutarea pentru un alt verde substitut de grâu fără gluten, făină de orez brun nu ar detroneze sănătatea dumneavoastră. În Japonia, sa constatat că rata de boli cardiovasculare este foarte puțin datorită aportului de orez brun neșlefuit. Un compus natural care se găsește în țesutul de orez brun ousts o proteină endocrin sau peptide numit angiotensina II, care face ca vasele de sange pentru a contracta, prin urmare, creșterea tensiunii arteriale. Orez alb polizat este de fapt “orez uzate”, ca acest tesut se escoriații în procesul de lustruire și acest compus special se epuizează, făcând făină de orez uzate din absolut nici un beneficiu. Făină de orez brun este din nou foarte fibros, bogat în conținut de vitamina B, gluten, face mari prăjituri dense, și poate fi utilizat în rețete tort lire, de asemenea.

Fermentat de soia Făină

Se spune că, atunci când soia fermentat este mai sanatoasa decat soia non-fermentate. Ca toate leguminoase, boabe de soia, în forma lor naturală, conține unele fitat (acid fitic), această funcție în beneficiul sistemului imunitar al plantei, așa cum se ajută în lupta împotriva radiațiilor, bacteriilor dăunătoare, ciuperci, și viruși. Aceasta este, în esență, un anti-nutrient pentru organismul uman și poate provoca o mulțime de probleme, chiar și fără ca noi să știm despre asta. Făină de soia, care vine de la soia nefermentat poate provoca tulburari digestive, slăbi sistemul imunitar, alergii, probleme de reproducere pentru bărbați și femei, boli de inima, cancer, împiedică producerea de hormon tiroidian, reduce libidoul, și este deosebit de rău pentru persoanele în vârstă . De bun gust și extrem de nutritive produse fermentate-soia, cum ar fi sos de soia, tofu, miso si supa miso, Gochujang, și tempeh sunt extrem de benefice, mai ales pentru femeile aflate la menopauza. Făină de soia fermentat este, de asemenea, o mare substitut grâu verde, deoarece este fără gluten și are de două ori beneficiile pentru sanatate.

grau-verde-1

Alac Faina (cu gluten)

Originar din Iran și Europa Centrală și de moderat este conținutul de gluten sale, Triticum scris sau făină de alac poate fi, de asemenea, un substitut mare pentru făină de grâu verde. Foarte fibros și conțin destul de un pic de cupru, niacina, și de proteine, această făină robust ajută la scăderea colesterolului LDL de a scăpa de acizii biliari în burtica ta. Coca greu de scris face urca zbor de scări de nutritie. Se gaseste in multe magazine organice, dacă sunteți în căutarea pentru paste și face pentru cereale bun, rețete granola, și blinies.

Tapioca Faina

Fabricat din extractul de amidon de plante manioc, făină de tapioca poate fi folosit pentru a face diverse feluri de mâncare ca casabe, o pâine plat a avut inițial de către nativii poporul american din Indiile de Vest a chemat oamenii Aravak și, de asemenea, consumate în anumite părți din Caraibe . Acum, ea este încă făcut în Venezuela și nativ american grupuri etnice. Tapioca și făină de tapioca sunt încă utilizate pe scară largă în Indiile de Vest, India, Asia de Sud-Est, iar produsele lor sunt exportate în întreaga lume. Tapioca nu pot fi consumate crude ca planta are cianura de protecție împotriva animalelor. O mare parte din cianură este din fericire spălat în procesul de înmuiere, fermentare, și de gătit dar o parte din ea rămâne dacă procesate în mod greșit. Deși făină de tapioca este gluten, pentru a fi perfect sincer, valoarea sa nutritivă nu este de top-notch. Nu are nici proteine ​​și este plin de amidon. Acesta este cel mai bine folosit ca un agent de îngroșare și poate corecta un sos dacă te-au grabit chiar înainte de servire. Acest lucru se datorează faptului că se ingroasa rapid și merge bine cu lapte, arome de vanilie, și zahăr cum este anost. Diabeticii, deși, ar avea un timp bine stau departe de făină de tapioca, așa cum acesta este plin de carbohidrat care se transformă invariabil în glucoză.

Teff Faina

Inițial, din vremuri de Etiopia, fără gluten teff este destul de un bob de versatil, care poate fi utilizat în alimente coapte, precum și un agent de îngroșare pentru supe, sosuri, tocane, și budinci. Făină Teff are un conținut ridicat de calciu si minerale, cum ar fi aluminiu, bor, fosfor, magneziu, cupru, zinc, fier, și tiamina. Se pot face clatite si prajituri din faina teff prin adăugarea unor alte faina de cereale pentru ea. Este plin de amino-acizi care vă oferă o viață lungă.

Sorg Faina

Gluten de sorg făină este un alt substitut mare pentru făină de grâu verde utilizate în a face flatbreads fermentate și non-fermentate. Originar din părțile tropicale și subtropicale din intreaga lume, este, de asemenea, găsite în Oceanul Pacific de sud-vest si Australia. Făină de sorg pot fi folosite pentru a face suc de mere briose fulgi de ovăz, pâine de afine, cookie-uri unt de arahide, și ghimbir fixează, printre multe altele. Bere Sorghum prea este facut din cereale sorg. Făină Sorghum are antioxidanți și există, de asemenea, compușii numite policosanoli care reduc nivelurile de colesterol LDL, astfel este foarte benefic pentru persoanele cu diabet zaharat.

Făină de secară (cu gluten)

Făină de secară nu este fără gluten, deși are mai puțin gluten că grâu verde și pot face o pâine foarte bogat cu aromă și întuneric, popular în Rusia și Polonia. În Germania, Schwarzbrot este destul de preferat care se face din făină de secară. Făină de secară este hranitoare si are o multime de calciu, fier, zinc și. De asemenea, are un nivel ridicat de vitamina B. Acesta conține fructans, care sunt un tip de fructoză care da secară gustul său ușor zaharină și, de asemenea, are acizi grași cu lanț scurt, care dau un impuls pentru funcționarea sistemului imunitar. Aceasta făină este folosit pentru a face blinnies, briose, unele dintre cele mai bune rețete Scone, și clătite.

O atingere de creativ și culinare, o hoardă de furnicături papilele gustative, și nevoia de a schimba un stil de viata nesanatos este tot ce trebuie pentru a lovi o rețetă bună, care va veni în cel mai scurt timp. Este cu siguranță nu va fi un fel de mancare care sa fie in top pe lista de run-of-the-moara plictisitoare și lumesc! Poftă bună!